”銀の波”堂

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ずいぶん夜は冷えてきました～

昨年の福岡での作品展
銀の波製の”タジン鍋”を使って、試食会＆販売を行いました

そこにご参加いただきました、デザイナーのIさんからメールがあり、鍋の恋しい季節となってきたので、購入したいとのこと。




残り一つとなっていたタジン鍋を送りました。
追加品をまた作らなければ。。。


銀の波”タジン鍋”の特徴
原料（粘土）：国産の伊賀の土を使用



「この土鍋なぜおいしくなるか」

銀の波製のタジン鍋のなぞ。。。
原料の伊賀粘土は、中に炭化した植物を多く含み、焼成すると多孔質な素地となります（荒っぽい土味とでもいいましょうか。。。）。
そのため吸水性をもち、熱をたくわえます。
よって調理材料の芯まで”じっくりじっくり～”と熱が伝わっていくので、素材・料理がおいしく仕上がります（この土で作った土瓶の水もおいしくなります）

おそらくよくある市販の鍋とは一味ちがうかも？！。。。